MENU «L’INSTANT»
Uniquement le midi
22 EUROS
Gaspacho de carotte à l’orange, espuma moutarde et romarin
Lamelles d’encornets sautées, tomates rôties, salsa Verde
Smothie pomme poire kiwi, espuma menthe chocolat blanc, finger au sablé breton
MENU «Confidence»
32 EUROS
Croustillant d’aubergine, fromage frais aux épices safranées, anchois marinés et graines de courges
Pluma de cochon grillée miel gingembre citron vert, sucrine et sésames grillées
Pastilla de la mer aux crevettes, sauce vierge concombre granny-smith et radis blanc aux amandes torréfiées
Tiramisu « Fabric » à la fraise, pain d’épices et crème mascarpone au basilic
MENU «TENTATION»
42 EUROS