a la carte
cette semaine

midi et soir :

En entrée...

Pastèque et Haddock fumé à la burrata parfumée aux zestes de combawa, sauce savora

Carpaccio de melon et copeaux de jambon Serrano, crumble sarriette et crème glacée au lait de chèvre

Ensuite...

Tartare de boeuf « Aubrac » à l’espagnole, poivrons grillés ail et chorizo, patatas bravas

Filets de bar au beurre meunière, tapenade aneth et oignons nouveaux, aubergines grillées

Finir en douceur...

Assiette dégustation de trois fromages, confiture abricot romarin

Pêche « Belle Hélène », sauce au chocolat blanc, sorbet myrtille

Tartelette tatin aux cerises, crème glacée au café et éclats de noisettes torréfiées