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Voici quelques ingrédients qui
composent la cuisine de FABRIC.

La carte est volontairement courte et change chaque semaine au gré des produits de saison.

cette semaine :

LA CARTE DES ENTRÉES ...

Tempura de crevettes à la noix de coco, espuma au curry
Céviche de daurade, mangue avocat coriandre et dés de tomate au jus de citron vert

LA CARTE DES PLATS ...

Longe de thon grillé aux graines de sésame, aïoli au Wasabi, concombre au sel fumé
Magret de canard grillé aux pruneaux, sauce à l’orange et Campari, mousseline de patate douce et noix

FINIR EN DOUCEUR

- Assiette dégustation de trois fromages, chutney figue prune
Fénétra toulousain aux amandes, abricots et citrons confits, crème légère au romarin
Figues rôties au Grand-Marnier, crumble aux amandes, sorbet framboise et copeaux de chocolat blanc

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