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Voici quelques ingrédients qui
composent la cuisine de FABRIC.

La carte est volontairement courte et change chaque semaine au gré des produits de saison.

cette semaine :

LA CARTE DES ENTRÉES ...

Salade de concombre au miel et romarin, Tastou aux crevettes et lardo di colonnata grillé
Tentacules d’encornets, artichauts marinés ail et basilic, câpres, tomates cerises et copeaux de parmesan

LA CARTE DES PLATS ...

Noix de St Jacques au beurre meunière de zestes de combawa, crème de petit pois à l’aneth et aux éclats d’amandes
Rognon de veau braisé, crémeux aux morilles, risotto aux asperges vertes

FINIR EN DOUCEUR

- Assiette dégustation de trois fromages, chutney pomme basilic
Mon tout chocolat « Fabric » la glace, la mousse, le cookies, crème au Get27
Carpaccio mangue kiwi, compotée de bulbes de fenouil gingembre, espuma au vin Orange, cannelle

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