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SAINT-VALENTIN

 

By FABRIC RESTAURANT

 

 

S’il y a bien une chose qui met de bonne humeur même en plein hiver, c’est l’arrivée de la Saint-Valentin ! Qui dit saint-Valentin, dit objectif séduction et gourmandise. Pour cela, votre restaurant vous propose un menu unique élaboré pour vous faire craquer. Dîner de la soirée Saint Valentin 42 €/personne.

Hors Boissons le jeudi 14 Février 2019

pour commencer à deux, 3 entrées vous sont proposées,

Foie gras de canard mi-cuit aux quatre épices, cake à la châtaigne, vierge betterave fruits secs, jus corsé.
ou
Oeuf mollet, sablé à la fleur de sel, crème réduite haddock fumé et granny-smith à l’oli de po
ou
Dorade en tartare, rémoulade céleri mangue, julienne de radis noirs et topinambours aux cacahuètes

 

 

ne pas résister, pourtant il faut choisir...

Noix de St Jacques poêlées aux clémentines, mousseline de panais, émulsion gingembre
ou
Lotte rôtie au piment d’Espelette, mash de vitelotte aux noisettes torréfiées, ventrêche grillée, jus de crustacés
ou
Veau poêlé en croûte d’olives noires zestes d’oranges et choux fleur, lentins de chênes, sauce au Marsala

 

 

au choix une douceur à déguster et/ou partager

Secret sucrées à partager...
ou
Pink Lady, Moelleux à l’ananas et au gingembre confit, glace aux éclats de noix de coco
ou
Dôme caramel cœur fruits de la passion, opaline et pétales de chocolat orange